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AQUÍ EMPIEZAN LAS MEJORES SENSACIONES

Entradas ·

Appetizers

Trilogía de ceviches

De corvina, pulpo y camarón macerado
en diferentes bases caribeñas.
Sea bass, octopus, and shrimp ceviche, 
marinated in different Caribbean flavors.

$48.000

Pulpitos a la plancha

Tentáculos de pulpo en cocción al vacío
por 16 horas, acompañados de
croquetas de yuca en dos texturas,
hogao y suero costeño.
Octopus tentacles in vacuum cooking for 
16 hours, with a side of yucca croquettes in
two textures, criollo sauce, and sour cream.
$55.000

Carpaccio de res

Láminas de lomo crudo con rúgula,
queso pecorino y aderezo cipriani.
Raw beef thinly sliced with rugula,
pecorino cheese, and Cipriani dressing.
$32.000

Carpaccio de salmón

Salmón gravlax con variedad
de hojas orgánicas, tomate cherry
y crocantes de pan artesanal.
Thinly sliced salmon with a variety
of organic leaves, cherry tomato and.
crunchy artisanal bread.

$34.000

Ensalada de la casa

Variedad de vegetales frescos
bañados en vinagreta de corozo.
Variety of fresh vegetables with
“corozo” vinaigrette.
$30.000

Dúo de jaiba y langostinos

Croqueta de jaiba y langostinos
achotados a la plancha, acompañada
de ensaladilla de aguacate y tomates secos.
Grilled crab and prawns, served with
avocado salad and dried tomatoes.
$56.000

Canasta típica

Arepitas de huevo, empanadas, carimañolas,
butifarra y chicharrón de cerdo
en cocción al vacío por 12 horas,
acompañado de suero costeño y salsa picante.
Assorted basket of typical Colombian fried food,
with a side of sour cream and spicy sauce.
$46.000

Platos fuertes ·

Entrees

Posta Negra Cartagenera

Punta de anca cocida durante 16 horas,
acompañada de arroz de coco
y plátanos en tentación.
Top sirloin steak cooked for 16 hours, with a side
of coconut rice and sweet plantain.

$60.000

New York Angus

300 gr de nuestro corte más solicitado
hecho a la parrilla, acompañado de
ñame crocante, microvegetales y
chimichurri de morrones.
300 gr of our grilled finest cut, with a
side of crispy “ñame”, baby vegetables, 
and peppers chimichurri.

$89.000

Pechuga de pollo Anandá

Pechuga de pollo en mantequilla
de avellanas y ensalada de espinaca,
melón y tomates cherry.
Chicken breast in hazelnut butter, spinach salad
with melon and cherry tomatoes.
$48.000

Filete de pargo platero

Marinado en leche de coco,
cocido al vacío y bañado en hogao, acompañado
de un cremoso arroz de coco y patacones.
Red snapper fillet marinated in coconut milk,
cooked in vacuum with criollo sauce, with a side
of creamy coconut rice and fried platains.
$68.000

Risotto Vegetariano

Cremoso arroz arborio en salsa rosé con
variedad de microvegetales órganicos y 
cebollas parrilladas.
Creamy arborio rice in a rosé sauce with variety,
organic micro-vegetables, and grilled onions.

$54.000

Salmón al Grill

Acompañado de mofongo, zanahoria,
tomates y espárragos.
Grilled salmon with a side of mashed plantain,
carrots, tomatoes, and asparagus.
$74.000

Langostinos a la parrilla

Langostinos en salsa de corozo,
acompañados de crocantes de remolacha,
vegetales y risotto de espinaca y perejil.
Prawns in “corozo” sauce, with crunchy beets,
vegetables and spinach and parsley risotto.
$83.000

Cazuela de mariscos

Variedad de mariscos cocidos en
bisque de langosta, acompañada
con arroz de coco y patacones.
Seafood casserole with lobster bisque, with
a side of coconut rice and fried platains.
$75.000

Linguini marinero

Pasta al pomodoro tradicional con pesto
de albahaca y mariscos salteados
en sabores caribeños.
Traditional Pomodoro pasta with basil pesto 
and Caribbean flavor sauteed seafood.
$62.000

COSTILLAS DE CERDO
Cocidas al vacío durante 14 horas,
marinadas en barbacoa de tamarindo
acompañadas de cremoso de choclo,
tomates secos y chalote.
Pork ribs in vaccum coocking for 14 hours,
marinated in tamarind barbecue, a side of creamy
maiz, dried tomatoes and “chalote”.
$58.000

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Postres ·

Desserts

Torta cremosa de pistacho

PISTACHIO CREAMY CAKE
$22.000

CARIBBEAN SWEET YUCCA CAKE
$22.000

Brownie con helado

BROWNIE WITH ICE CREAM

$22.000

Trilogía de helados

ICE CREAM TRILOGY
$22.000

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